বাচ্চাকে খাওয়ানো সহ ফ্রিজে কুমড়োকে ঠিকঠাক করে ফেলার 3 টি উপায়: পিউরি, টুকরো বা গ্রেড

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-17 22:29

শীতের জন্য কুমড়ো জমে থাকা 3 সহজ উপায়

কুমড়ো হ'ল সেই বৃহত ফলের ফসলের মধ্যে একটি যা আপনি এক বসে বসে খেতে পারবেন না, এমনকি পরিবারের সবাই ব্যতীত, এই পণ্যটির সিরিয়াল, ক্যাসেরোল এবং অন্যান্য খাবারের ভক্ত। বাম কুমড়ো থেকে মুক্তি পাওয়ার সহজ উপায় হ'ল এটি হিমশীতল। সঠিক পদ্ধতির সাহায্যে আপনি একটি স্বাস্থ্যকর, তাজা এবং সদা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত পণ্য পাবেন।

বিষয়বস্তু

• 1 কুমড়ো এর সুবিধা সম্পর্কে

• 2 হিমশীতল পদ্ধতি

  • ২.১ খাঁটি

    ২.১.১ রান্না কুমড়ো খাঁটি ধাপে ধাপে - ফটো গ্যালারী

  • ২.২ খণ্ড, কাঁচা
  • 2.3 কৃতজ্ঞ
• 3 রান্না টিপস
• কুমড়ো ফাঁকা 4 পর্যালোচনা
• 5 হিমায়িত কুমড়ো পুরি - ভিডিও

কুমড়োর উপকারিতা

কুমড়ো একটি বৃহত এবং বর্ণময় সবজি, যা অনেক উর্বরতা এবং শরতের ফলের সাথে যুক্ত associate সাইটে এটি বাড়ানো আগের চেয়ে সহজ, তবে পরে প্রশ্নটি প্রায়শই দেখা দেয়: এটি দিয়ে কী করবেন? মূল জিনিসটি বোঝা যে কুমড়ো খুব দরকারী, এটি অবশ্যই খাওয়ার উপযুক্ত। আমাদের নিজস্ব বাগানে উত্থিত, যার অর্থ এটি 100% পরিবেশবান্ধব, এটি বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন রয়েছে - এ, সি, ডি, ই, বি ভিটামিন, বিরল ভিটামিন টি, যা হজমে সহায়তা করে এবং স্থূলত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করে, ভিটামিন কে, যা স্বাস্থ্য রক্ত এবং হাড়ের টিস্যুগুলির জন্য দায়ী এবং অন্যান্য শাকসব্জিতে কেবল অনুপস্থিত। এটিতে প্যাকটিন যুক্ত ট্রেস উপাদান, চিনি এবং ক্যারোটিন রয়েছে। সুতরাং কুমড়ো এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করবে, এবং প্রাণশক্তি দেবে, এবং কোলেস্টেরলের সাথে লড়াই করবে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করবে।

কুমড়োর সজ্জার মধ্যে রয়েছে একটি জটিল জটিল ভিটামিন, বিশেষত এ, সি, ডি, ই, বি, টি

আপনি এটিকে রস এবং জাম, সিরিয়াল এবং ক্যাসেরোল, পাই এবং প্যানকেকস, ছাঁকা স্যুপ এবং আরও অনেক কিছুর আকারে ব্যবহার করতে পারেন। এটি আপনার ধারণার উপর নির্ভর করে। কিছু রান্নার পদ্ধতির জন্য, কেবল তাজা কুমড়ো কাজ করবে তবে বেশিরভাগের জন্য হিমায়িত কাজ করবে। হিমায়িত এবং বেকিংয়ের সময় উদ্ভিজ্জগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা হয়, অতএব এই জাতীয় একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য কোনওভাবেই তাজা পণ্যতে ফলন দেয় না, তবে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সময় সাশ্রয় করবে এবং রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করবে।

হিমশীতল পদ্ধতি

পিউরি

এই পদ্ধতিটি অন্যদের তুলনায় কিছুটা বেশি সময় নেবে, তবে এটি চেষ্টা করার মতো। প্রথমত, আপনি প্রাক-বেকিংয়ের সাহায্যে কুমড়োর তুষার এবং ত্বক থেকে মুক্তি পাবেন। দ্বিতীয়ত, এই ধরনের হিমায়িত অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য, অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই, আপনাকে কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি খাঁটি স্যুপ, ক্যাসেরল, পোরিজ বা পাই রান্না করতে দেয়। আপনি কেবল প্রস্তুত পিউরি বের করে কাঙ্ক্ষিত থালা যুক্ত করুন। তৃতীয়ত, টুকরো টাকার তুলনায় ছাঁকা আলুগুলি কয়েকগুণ বেশি কমপ্যাক্ট, যার অর্থ এটি ফ্রিজারে অনেক কম স্থান গ্রহণ করবে।

কুমড়োর ঘন এবং শক্ত ত্বক রয়েছে, তাই একটি বড় ছুরি এবং কাটিয়া বোর্ড প্রস্তুত করুন।

রন্ধন প্রণালী:

1. কুমড়োটি অর্ধেক কেটে বীজগুলি সরান।
2. ব্লেড, পুশার বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে বেকড বা সিদ্ধ কুমড়ো পিউরি (সমস্ত পদ্ধতির জন্য নীচে দেখুন) তৈরি করুন। গাঁদা ছাড়াই পুরি একজাতীয় হওয়া উচিত।
3. তৈরি পাত্রে পিউরি রাখুন। পাত্রে, প্লাস্টিকের কাপ, আইস কিউব ট্রে করবে। আধা-সমাপ্ত পণ্যটির বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য এবং এয়ারিং এড়ানোর জন্য, idsাকনা সহ ছাঁচ চয়ন করুন। Idsাকনাবিহীন ছাঁচগুলি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে মুড়িয়ে ফয়েল করা যেতে পারে বা শক্তভাবে বেঁধে রাখা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা যায়।

কুমড়ো পিউরি হিমায়িত হয়ে গেলে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে

আপনি যে রান্নাগুলি রান্না করতে চান তা অনুযায়ী ছাঁচের আকার চয়ন করুন। আদর্শভাবে, ফর্মটি ভাগ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, 200 মিলি পাত্রে একটি কুমড়ো কেক তৈরির জন্য যথেষ্ট।

কাঁচা আলু জন্য কুমড়ো প্রস্তুত করার বিকল্প:

• চুলায় খোসা ছাড়ানো। সাবধানতার সাথে খোসাটি সরান, মাংসকে 3x3 সেন্টিমিটার কিউব করে কাটা করুন them এগুলি একটি বেকিং শিটের এক স্তরে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য 140 to পূর্বরূপিত চুলায় রেখে দিন। কোমলতার জন্য কুমড়োটি পরীক্ষা করুন (এটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভাল করে গাঁটানো উচিত), যদি প্রয়োজন হয় তবে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিন;
• চুলা মধ্যে unpeeled। আনপিল্ড কুমড়োকে 3 সেমি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সজ্জা নরম হওয়া (প্রায় 1 ঘন্টা) না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম ওভেনে বেক করুন। কুমড়োটি শীতল করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে খোসা ছাড়ান, এটি সহজেই সজ্জা থেকে নামা উচিত;
• মাইক্রোওয়েভে খোসা ছাড়িয়ে কুমড়ো কেটে ফেলুন। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন এবং কিছু জল যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য সর্বাধিক পাওয়ারে মাইক্রোওয়েভ। কুমড়ো নরম না হওয়া পর্যন্ত পদ্ধতিটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন;
• সিদ্ধ কুমড়ো খোসা, কিউবগুলিতে কাটা, সিদ্ধ জলে ডুবিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ফোটান। সমাপ্ত কুমড়ো সহজেই কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করা উচিত;
• যুগলদের জন্য. খোঁচা কুমড়ো, ছোট কিউবগুলিতে কাটা স্টিমের ঝুড়িতে রেখে 30-40 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলের সাথে একটি ডাবল বয়লারে রাখুন in আপনি একটি প্রেসার কুকার, একটি বাষ্প ফাংশন সহ একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করতে পারেন।

রান্না কুমড়ো খাঁটি ধাপে ধাপে - ফটো গ্যালারী

কুমড়ো, খোসা এবং বীজ কেটে নিন

কিউব কাটা

কাটা কুমড়োটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন

নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন

ম্যাসড আলু তৈরি করুন

একটি ফ্রিজ পাত্রে রাখুন

কাঁচা খণ্ড

কুমড়ো পিউরি সব খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়। আপনার যদি কুমড়ো কিউব বা টুকরোগুলির প্রয়োজন হয় তবে রান্না ছাড়াই এগুলি হিমশীতল করুন।

1. খোঁচা কুমড়োকে ছোট ছোট টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো।
3. একটি ফ্রিজার পাত্রে একক স্তরে ছিটিয়ে দিন।
4. উপরের ফ্রিজারে যতটা সম্ভব কম রাখুন।
5. কয়েক ঘন্টা পরে, হিমশীতল কুমড়োটি বের করে itাকনা (বা একটি ব্যাগ) দিয়ে স্টোরেজ পাত্রে pourালুন এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করুন।

এইভাবে হিমায়িত করা টুকরাগুলি একসাথে আটকে থাকবে না।

কৃতজ্ঞ

কুমড়ো প্যানকেকস এবং পাইগুলি প্রস্তুত করার জন্য, গ্রেটেড কুমড়ো কাজে আসবে। মাঝারি বা মোটা দানুতে খোসা ছাড়ানো শাকসবজি ছড়িয়ে দিন, একটি ব্যাগে রাখুন, এখান থেকে বাতাসটি ছেড়ে দিন, শক্ত করে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে প্রেরণ করুন।

ফ্রোজেন গ্রেটেড কুমড়ো প্যানকেকগুলি তৈরির জন্য উপযুক্ত

রান্না টিপস

1. সমস্ত জাত সমানভাবে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নয়, কিছুগুলি বরং সজ্জাসংক্রান্ত। একটি উজ্জ্বল কমলা মাংস এবং একটি ম্যাট, শক্ত ত্বক সহ কুমড়ো চয়ন করুন। একটি পাকা তাজা কুমড়োর ছাঁটাই কেবল খুব কষ্ট দিয়ে ধুয়ে নেওয়া যায়। পনিটেল পুরোপুরি শুকিয়ে যাবে।
2. বিভিন্ন ধরণের পার্থক্য: গ্রীষ্ম (হালকা, নরম) স্টিউইং, মান্টি এবং স্যুপ, শীতকালীন (ঘন, চিনি) - সিরিয়াল এবং বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
3. রান্নার জন্য কুমড়োর সেরা জাতগুলি: অ্যাকর্ন, হারলেকুইন, বাটারনেট, ডিভো, গ্রিভভস্কায়া, খেরসন, গিলিয়া, বাইলিংকা, মাসকাতনায়া।
4. মাংসের খাবারগুলির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে কুমড়ো তৈরি করুন: এটি হজম-হজম খাবার হজমে সহায়তা করে।

কুমড়ো ফাঁকা পর্যালোচনা

হিমায়িত কুমড়ো পুরি - ভিডিও

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

বেশিরভাগ শীতের কুমড়োর জাতগুলি বসন্ত পর্যন্ত নিরাপদে সংরক্ষণ করা হয়। তবে আপনি যখন 5 কেজি ওজনের কোনও ফল খোলেন, আপনি তা তাড়াতাড়ি খেতে পারবেন না। তারপরে হিমশীতল সম্পর্কিত টিপস উদ্ধারকাজে আসবে। প্রস্তুত আধা-প্রস্তুত পণ্য ভিটামিন এবং একটি স্বাস্থ্যকর সবজির সতেজতা রক্ষা করবে এবং বিভিন্ন খাবার তৈরি করার সময় কাজে আসবে।