5 সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পোলক খাবার

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

5 টি সুস্বাদু সস্তা পোলক খাবার আপনি প্রথম কাঁটাচামচ থেকে পছন্দ করবেন

সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে আপনার দামি মাছ কিনতে হবে না। এটি সহজেই একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পোলক দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যা এর ভারসাম্য খনিজ রচনা এবং সহজ হজমতার কারণে ডায়েটরি পুষ্টির জন্য সেরা উপযুক্ত।

শাকসবজি দিয়ে ক্যাসরোল

এই ক্যাসরোলটি তৈরি করা সহজ এবং যখন রান্নার সময় নেই তখন কাজে আসবে।

উপকরণ:

• পোলক (ফিললেট) - 800 গ্রাম;
• পেঁয়াজ, গাজর - 3 টি;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ l;;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
• নুন, মরিচ, রসুন - স্বাদ।

পেঁয়াজগুলি রিংগুলিতে বা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা, গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা বা একটি ছাঁটার উপর কাটা যেতে পারে। ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন, বড় টুকরো, লবণ, মরিচ কাটা, তেল যোগ করুন, মিক্স করুন।

একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ, নীচে পেঁয়াজ রাখুন, উপরে পোলোকের টুকরা রাখুন এবং গাজরের একটি স্তর দিয়ে coverেকে দিন। যদি আকারটি ছোট হয় তবে গভীর হয় তবে আপনি কয়েকটি স্তরগুলিতে মাছ, গাজর, পেঁয়াজ দিতে পারেন। এটি সর্বশেষ স্তরটি উদ্ভিজ্জ হওয়া বাঞ্ছনীয়। স্তরগুলির মধ্যে কাটা রসুন ছড়িয়ে দিন। জলে টমেটো পেস্ট দ্রবীভূত করুন, হালকা লবণ, এটি ক্যাসেরলের উপরে pourালা যাতে শীর্ষ স্তরটি কেবল সামান্য আচ্ছাদিত থাকে। 180-200 ডিগ্রি সীমার মধ্যে তাপমাত্রা সেট করে, আধ ঘন্টা পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

ফিশ মিটবল

ক্রিমি পনির সসে ফিশ বলগুলি বেশ সুস্বাদু।

উপকরণ:

• পোলক ফিললেট - 600 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি.;
• ক্রিম (20% ফ্যাট থেকে) - 300 মিলি;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• সুজি - 2 চামচ। l;;
• রুটি জন্য রুটি crumbs;
• নুন, মরিচ - স্বাদ।

মাছ থেকে কুচিযুক্ত মাংস তৈরি করুন, ডিম, সুজি, গোলমরিচ, লবণ দিন। টুকরো টুকরো করা মাংস নরম হলে আরও কিছুটা সুজি দিন। ছোট বল (4-5 সেন্টিমিটার ব্যাস) ফর্ম, রুটি crumbs মধ্যে রুটি।

একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাখনের মাংসবোলগুলি হালকা ভাজুন। এটি যথেষ্ট যে তারা কেবল ধরতে পারে। তারপরে ফিশ বলগুলিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, ক্রিমের সাথে মরসুম করুন, শীর্ষে গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পূর্বের একটি চুলায় বেক করুন B পাস্তা, বেকউইট, আলু বা স্টিউড সব্জি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রসালো কাটলেট

মাছের কেককে সরস করতে, কাঁচা মাংসে স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• পোলক (ফিললেট) - 800 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি.;
• পেঁয়াজ - 4 পিসি.;
• মাড় - 1 চামচ। l (একটি স্লাইড সহ);
• মাছের জন্য নুন, মশলা - স্বাদে;
• সব্জির তেল.

পেঁয়াজটি ভালোভাবে কাটা, occasionাকনাটির নিচে 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। মাছের সজ্জা থেকে কুঁচি করা মাংস তৈরি করুন, ডিম, মাড়, লবণ, মশলা এবং পেঁয়াজ কুঁচি দিন। কিমাংস মাংস ভাল করে মিশিয়ে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন আপনি আপনার হাতগুলি কাটলেটগুলি তৈরি করতে পারেন, আপনার হাতগুলি ভেজা করার পরে, বা প্যানে একটি চামচ দিয়ে কেবল টুকরো টুকরো করা মাংস ছড়িয়ে দিতে পারেন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের মাঝারি আঁচে ভাজুন। পোচলক কাটলেটগুলিতে বেচমল সস একটি ভাল সংযোজন হবে।

মেরিনেটের নিচে

পোলক একটি সুস্বাদু ঠান্ডা জলখাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, মাছটি সিদ্ধ বা ভাজা হয় - এটি ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। সিদ্ধ সংস্করণ কম চিটচিটে হয়।

উপকরণ:

• পোলক - 500 গ্রাম;
• গাজর - 2 পিসি;;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ l;;
• ভিনেগার (9%) - 1 চামচ। l;;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• নুন, তেজপাতা - স্বাদে।

মৃতদেহটি অন্ত্র: প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলুন, ডানাগুলি থেকে মুক্তি পান, মাঝারি টুকরো টুকরো করে কেটে ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে পোলক রাখুন, জল, লবণ যোগ করুন, তেজপাতা যুক্ত করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ব্রোড থেকে সমাপ্ত মাছটি সরান এবং শীতল করুন।

এর মধ্যে, আপনি মেরিনেড করতে পারেন: গাজর ছড়িয়ে দিন বা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন এবং পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংয়ে নিন। নরম হওয়া পর্যন্ত এটি ভাজুন, নিয়মিত নাড়ুন, গাজর এবং 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। টমেটো পেস্ট, লবণ, মিশ্রণ যোগ করুন, 1 মিনিটের পরে উত্তাপ থেকে সরান এবং শীতল শাকসব্জি দিন।

পোলক থেকে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন, আপনার হাত দিয়ে ফিলিটকে টুকরো টুকরো করুন, পছন্দমতো বড়। মেরিনেড এবং মাছগুলি একটি গভীর বাটিতে স্তরগুলিতে রাখুন। প্রতিটি স্তরটি সামান্য টম্পট করা বাঞ্ছনীয়। ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে ডিশের সাথে থালাগুলি Coverেকে রাখুন এবং 6-8 ঘন্টা ম্যারিনেটে ছেড়ে যান। ফলাফল স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত একটি সরস নাস্তা।

সুস্বাদু স্যুপ

পোলক খুব হালকা, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত স্যুপ তৈরি করে। যারা কেবল ডায়েটে আছেন তাদের জন্যই এটি কার্যকর হবে।

উপকরণ:

• পোলক - 300 গ্রাম;
• আলু - 3 পিসি.;
• গাজর - 1 পিসি;;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;;
• জল - 1.5 লিটার;
• ডিল - বিভিন্ন শাখা;
• তেজপাতা - 3 পিসি;;
• নুন, গোলমরিচ, মাছের মশলা - স্বাদে।

পোলক, খোসা ছাড়িয়ে, শব থেকে সমস্ত অতিরিক্ত কেটে টুকরো টুকরো করে কাটা, পানি যোগ করুন এবং রান্না করুন। ফুটানোর 10-10 মিনিট পরে, সিদ্ধ পোলকটি বের করুন, কাটা শাকসব্জিগুলি ঝোলের মধ্যে রাখুন। প্রায় টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।

কান লবণ, তেজপাতা যোগ করুন। পোলক ফিললেটটি হাড় থেকে আলাদা করুন এবং ঝোলটিতে ফিরে আসুন, সিজনিংস এবং গুল্মগুলি যুক্ত করুন, আরও ২-৩ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি তৈরি করতে দিন।