কাঁচা মাংসের মান কীভাবে নির্ধারণ করবেন

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কেনার সময় কাঁচা মাংসের গুণমান নির্ধারণের 5 টি উপায়

একজন নগরবাসী সর্বদা কাঁচা মাংসের গুণমান নির্ধারণ করতে পারে না, তাই বাজার এবং স্টোরগুলিতে প্রায়শই তাকে প্রতারিত করা হয় এবং তাজা মাংসের জন্য দ্বিতীয়-হারের পণ্য সরবরাহ করে। তবে, উন্নত পণ্যটি সংজ্ঞায়িত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে are

আগুন লাগিয়ে দিন

মাংসের জন্য বাজারে যাওয়ার সময় আপনার সাথে হালকা বা একটি ম্যাচের বাক্স নিন take বিক্রেতাকে একটি ছোট টুকরো কেটে আগুন লাগাতে বলুন।

এর পরে যদি আপনি এমন একটি গন্ধ অনুভব করেন যা আপনাকে মানসিকভাবে ডাচায় নিয়ে যায়, যেখানে একটি সুগন্ধযুক্ত শিষ কাবাব গ্রিলের উপর ঝিমিয়ে পড়ে, তবে পণ্যটি তাজা এবং উচ্চ মানের। জ্বলন্ত সময় একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বাসী খাবারের লক্ষণ।

একটি রুমাল সংযুক্ত করুন

প্রকারের উপর নির্ভর করে টাটকা মাংসের মনোরম গোলাপী বা লালচে বর্ণ রয়েছে। এটি যেমন "স্থিত" থাকে, ধূসর হয়ে যেতে শুরু করে এবং বিবর্ণ হয়ে যায়, তাই বিক্রেতারা প্রায়শই এটি উপস্থাপনের জন্য খাদ্য বর্ণের সাথে এটি আঁকেন।

প্রতারণা প্রকাশের জন্য, পৃষ্ঠে একটি সাদা কাগজের তোয়ালে প্রয়োগ করুন। যদি উজ্জ্বল রঙের ট্রেস এটিতে থেকে যায় তবে আপনার এই কাউন্টার থেকে কিনতে অস্বীকার করা উচিত।

কাঁটাচামচ দিয়ে পিয়ার্স করুন

বাজারে বা মাংসের দোকানে যাওয়ার সময়, আপনার সাথে কাঁটাচামচ নিন। আপনার পছন্দ মত টুকরা উপর তার উত্তল পাশ দিয়ে টিপুন। যদি পণ্যটি তাজা হয়, তবে এর তন্তুগুলি স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, যার অর্থ দাঁতটি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। একটি "গর্ত" বাসি পণ্য থাকবে।

যদি প্রথম পরীক্ষাটি পাস হয়, তবে কঠোরতা এবং ভিতরে হাড়ের উপস্থিতি পরীক্ষা করে এগিয়ে যান। একটি টুকরো ছিদ্র করার চেষ্টা করুন। যদি প্লাগ সহজেই আসে তবে সবকিছু ঠিক আছে। যদি তা না হয় তবে মাংসটি সম্ভবত পুরানো এবং প্রচুর টেন্ডার সহ - এটি কেবল চিবানো হবে না।

গন্ধকে রেট দিন

গন্ধ মাংসের মানের সেরা সূচক। টাটকা পণ্য এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ: ভিল - দুধ, শুয়োরের মাংস মশালার একটি ইঙ্গিত রয়েছে, গরুর মাংসের একটি নিরপেক্ষ মাংসের স্বাদ থাকে। সাধারণভাবে, সতেজতার গন্ধটি কথায় বর্ণনা করা কঠিন। এটি নিরপেক্ষ হওয়া উচিত, টক, মিষ্টি এবং অন্যান্য অমেধ্য ছাড়াই।

তবে কোনও পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনি কেবল গন্ধ অনুভূতিতে নির্ভর করতে পারবেন না। আজ বিক্রেতারা সমস্ত ধরণের ওষুধের সাহায্যে এমনকি সরাসরি পচা জিনিস ছদ্মবেশে শিখতে পেরেছেন।

আঠালোতার জন্য পরীক্ষা করুন

এটি শুয়ে যাওয়ার সাথে সাথে মাংসের পৃষ্ঠে শ্লেষ্মা দেখা দেয়। অতএব, স্টিকিটির জন্য পণ্যটি পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। নির্বাচিত টুকরোতে কেবল একটি ন্যাপকিন সংযুক্ত করুন।

যদি এটি সহজে পিছনে পড়ে তবে তাজাতা নিয়ে কোনও অভিযোগ নেই। যদি কাগজটি আটকে থাকে এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আসে তবে এর অর্থ হল পণ্যটি দীর্ঘদিন ধরে কাউন্টারে রয়েছে এবং অবনতিতে পরিচালিত হয়েছে।