কুমড়ো: পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য বীজ, তেল সহ শরীরের উপকার এবং ক্ষতি করে, পর্যালোচনা

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

উজ্জ্বল এবং ক্ষুধা কুমড়ো - পণ্যটির কী কী উপকার এবং ক্ষত রয়েছে

শরৎ উজ্জ্বল রঙে পূর্ণ, এগুলি সর্বত্র - এবং পাদদেশ এবং গাছগুলিতে এবং স্টোর তাকগুলিতে রয়েছে। এই সময়ে এটি একটি কুমড়ো বিক্রয়ের সময় উপস্থিত হয়, উজ্জ্বল কমলা ফলগুলি সাথে সাথে মনোযোগ আকর্ষণ করে এবং আপনাকে ভাবিয়ে তোলে - এগুলি কি আদৌ কেনা মূল্য? ডায়েটে কুমড়ো খাওয়ার ফলে কী কী উপকার হবে এবং এটি ক্ষতিকারক হতে পারে কিনা তা খুঁজে বের করার মূল্য এখানেই।

মানুষের ডায়েটে কুমড়োর উপকারিতা

বড় কুমড়োর ফলগুলি বড় আকারে পৌঁছতে পারে, বেশিরভাগ জাতের জন্য একটি বেরির গড় ওজন 4-10 কেজি হয় তবে প্রায় শতকরা ওজনের নমুনাগুলি রয়েছে। কুমড়া প্রায় সম্পূর্ণ ভোজ্য; উভয় সজ্জা (যা ভর 75% পর্যন্ত হয়) এবং বীজ (প্রায় 11%) খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই জাতীয় পণ্য অবশ্যই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এটি মানব দেহে প্রচুর উপকার নিয়ে আসে:

• সজ্জার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার হজমে ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, আপনাকে মল থেকে দক্ষতার সাথে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে দেয়;

  

  কুমড়োর সজ্জার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটি ফাইবার আপনাকে কার্যকরভাবে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে দেয়

• আয়রন এবং ভিটামিন টি (কারনেটিন) এর উল্লেখযোগ্য সামগ্রীর কারণে, পণ্য বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করে এবং রক্ত জমাটকে স্বাভাবিক করে তোলে। কারনেটিন অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর - এটি ভারী এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলি আরও দক্ষতার সাথে হজম করতে সহায়তা করে;
• প্রচুর পরিমাণে জল (প্রায় 90%) এবং পটাসিয়াম লবণের সংমিশ্রণ একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব সরবরাহ করে;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করার উত্স, যা পণ্যটির পাকা মৌসুমে (শরতে) বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ;
• শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ভিটামিন ই এর সামগ্রী ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য বজায় রাখতে সহায়তা করে;
• কুমড়োর উপাদানগুলির মধ্যে পেকটিন শরীর থেকে তথাকথিত খারাপ কোলেস্টেরল এবং ক্লোরাইডগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে। যে কারণে শরীরে লবণ জমে (গাউট, অস্টিওকন্ড্রোসিস) এর সাথে সংক্রামিত রোগগুলির সাথে প্রায়শই কুমড়োর সজ্জার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• উচ্চ আয়রন উপাদান মানুষের মধ্যে আয়রনের ঘাটতি রক্তাল্পতা প্রতিরোধের জন্য অনুমতি দেয়। এই সম্পত্তি না শুধুমাত্র ফলের সজ্জা গর্ব করতে পারে, কিন্তু এর বীজও;
• কুমড়ো বিশেষত বিটা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ) সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে এবং চক্ষু রোগ প্রতিরোধে জড়িত;
• সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্সের সামগ্রীটি কুমড়োকে পুরোপুরি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য খুব দরকারী করে তোলে।

কাঁচা টেবিল কুমড়োর সজ্জার প্রতি 100 গ্রামে 22 টি মাত্র ক্যালাসি রয়েছে, যা পণ্যটিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে চিহ্নিত করে এবং ব্যাখ্যা করে যে কেন এটি প্রায়শই ওজন হ্রাস করতে চান তা ব্যবহার করেন। প্রোডাক্টে স্টার্চ বা কোলেস্টেরল না থাকে এবং শর্করার পরিমাণ প্রতি 100 গ্রামে কেবল 2.8 গ্রাম থাকে te পৃথকভাবে, এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উচ্চ সামগ্রীকে লক্ষ্য করার মতো - প্রতি 100 গ্রাম পাল্পের জন্য সেখানে 1 গ্রাম থাকে।

কাঁচা কুমড়া প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য খুব দরকারী, তবে বাচ্চাদের ডায়েটের জন্য এটি কেবল সেদ্ধ বা বেকড আকারে ব্যবহার করা ভাল। উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে কিছু পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় সত্ত্বেও, প্রক্রিয়াজাত পণ্য হজম করা অনেক সহজ।

বড়রা কুমড়ো সজ্জা এমনকি কাঁচা খেতে পারেন

কুমড়োর বীজ, তেল এবং রস

তেল উপাদানের কারণে কুমড়োর বীজ ক্যালোরির তুলনায় অনেক বেশি - 100 গ্রাম প্রতি 550 কিলোক্যালরি।এই ওজন 30% প্রোটিন এবং প্রায় 50% চর্বি হিসাবে দায়ী। সজ্জার মতো নয়, বীজের ঘন জমিন হজম হতে বেশি সময় নেয়। বীজগুলি তাদের দস্তা সামগ্রীর জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান (পুরুষদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা প্রোস্টেট গ্রন্থি এবং টেস্টোস্টেরন উত্পাদনের সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়)। এগুলি হেল্মিন্থিক আক্রমণ প্রতিরোধের একটি উপায় হিসাবেও প্রায়শই ব্যবহৃত হয় - অ্যামিনো অ্যাসিড কুকুরবিতিনের সামগ্রীর কারণে অন্ত্রের পরজীবীদের পক্ষে প্রতিকূল পরিবেশ তৈরি করা সম্ভব।

কুমড়োর বীজ প্রায়শই পুরুষদের স্বাস্থ্য এবং কৃমি নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যবহৃত হয়

কুমড়োর বীজের তেল ফলের মধ্যে থাকা সমস্ত পুষ্টির ঘন হিসাবে কাজ করে এবং আপনার প্রতিদিন এক চা চামচের বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়। এটি পাচনতন্ত্র, লিভার এবং অতিরিক্ত পাউন্ড নির্মূলের সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়। পরিবর্তে, রস একটি হালকা পণ্য এবং তাজা সঙ্কুচিত যখন সবচেয়ে দরকারী। এটি শোথ, কোষ্ঠকাঠিন্য, অনিদ্রা এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার উপায় হিসাবে লড়াই করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কুমড়োর ব্যবহারের সীমাবদ্ধতা এবং ক্ষতি

পণ্যের সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এর ব্যবহার কেবল যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে কার্যকর। একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন 300-400 গ্রামের বেশি সজ্জা না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় , এবং 100 গ্রাম একটি শিশুর জন্য যথেষ্ট F তাজাভাবে সঙ্কুচিত কুমড়োর রস দিনে 300 মিলি পরিমাণ পরিমাণে শিশুদের জন্য (শিশুদের জন্য এই চিত্রটি দুটি) গুণ কম - 150 মিলি পর্যন্ত)। আপনারও বীজের উপর ঝুঁকবেন না - 100 গ্রাম পর্যাপ্ত, তবে তাদের অহেতুক বাচ্চাদের কাছে না দেওয়া ভাল, কারণ তারা হজম করতে খুব দীর্ঘ সময় নেয়।

একজন প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন 300 মিলির বেশি কুমড়োর রস পান করতে পারবেন না

উপস্থিতিগুলিতে বেশ কয়েকটি শর্ত রয়েছে যা কুমড়ো ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• পণ্যটিতে পৃথক অসহিষ্ণুতা, এলার্জি প্রতিক্রিয়া - এটি কুমড়ো রান্নার সমস্ত রূপ এবং পদ্ধতিতে প্রযোজ্য;
• কাঁচা কুমড়ো শিশু এবং বৃদ্ধদের খাওয়া উচিত নয়;
• পাকস্থলীর প্রদাহজনক ও অ্যালসারেটিভ রোগের জন্য, পিত্তথলির ট্র্যাথলজ, কাঁচা কুমড়োর সজ্জা বা এর বীজগুলিও নিষিদ্ধ;
• উভয় তাপ প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং কাঁচা সজ্জা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে - উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রার ঝুঁকি রয়েছে। তবে এই রোগের বীজ যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে অনুমোদিত হয়;
• বীজের মধ্যে একটি উচ্চ অ্যাসিড সামগ্রী এনামেল অবস্থার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যা বিদ্যমান সমস্যাগুলির সাথে বিশেষত বিপজ্জনক।

কুমড়ো পর্যালোচনা

কুমড়ো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা থেকে শুরু করে ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়াতে সহায়তা করার জন্য মানবদেহে প্রচুর উপকার পেতে পারে। সজ্জা, রস এবং বীজের ব্যবহারের ক্ষেত্রে contraindicationগুলির একটি সীমিত তালিকা রয়েছে, এবং এটির পরিমিততাও প্রয়োজন, অন্যথায় কুমড়ো বর্তমান অবস্থায় ক্ষতির কারণ হয়ে উঠতে পারে।