কেন আপনি দুবার জল সিদ্ধ করতে পারবেন না: একটি বৈজ্ঞানিক ঘটনা বা একটি মিথ

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ফুটন্ত জল আবার: কোন বিপদ আছে?

সম্ভবত, অনেক লোক এই পরিস্থিতির সাথে পরিচিত: কাজের সময় চা পান করার সময়, কেউ কেটলি বসিয়ে যায় এবং এতে থাকা ঠান্ডা ফুটন্ত পানি পুনরায় পূরণ করে। যে সহকর্মী এটি লক্ষ্য করে একটি চেয়ারে ফেলে দেওয়া হয় - তিনি অবশ্যই এই কেটলি থেকে কিছু পান করবেন না। এবং সব কারণেই চা পান করার ক্ষেত্রে, সমাজ দুটি শিবিরে বিভক্ত ছিল: প্রথমটি বিশ্বাস করে যে কোনও ক্ষেত্রে দুবারই জল ফুটানো অসম্ভব এবং দ্বিতীয়টি, যেমন তারা বলে, যত্ন নেয় না। কোনটি ঠিক?

আবার ফুটে উঠলে জলের কী হয়

আমি অবশ্যই বলব যে এই বিষয়ে মতামত উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হয়েছে, তবে তবুও, বেশিরভাগ লোকেরা যারা শারীরিক এবং রাসায়নিক প্রক্রিয়াতে পারদর্শী তারা বিশ্বাস করতে ঝোঁকেন যে বারবার ফুটন্ত পরে পানির কাঠামো এবং গঠনের উন্নতি হয় না।

প্রথমত, আমরা এতে থাকা ক্ষতিকারক এবং রোগজনিত ব্যাকটেরিয়াগুলি ধ্বংস করার জন্য জল সিদ্ধ করি। এই সমস্ত জৈব উপাদান, এটি বসন্ত থেকে হোক বা জল সরবরাহ থেকে, প্রথম ফোঁড়ালে নষ্ট হয়ে যায়। যাইহোক, ইতিমধ্যে পুনরাবৃত্তি ফুটন্ত পরে, জলে উপস্থিত সক্রিয় ক্লোরিন অন্যান্য খনিজগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। এবং এই প্রতিক্রিয়ার শেষ ফলাফল জল কত গভীরভাবে বিশুদ্ধ করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে। যাই হোক না কেন, গরম করার প্রক্রিয়া তরলে দ্রবীভূত উপাদানগুলির মধ্যে সংঘটিত যে কোনও প্রতিক্রিয়া ত্বরান্বিত করে। অতএব, এটি বিশ্বাস করা হয় যে আপনি যদি কয়েকবার জল সিদ্ধ করেন, তবে রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির ফলস্বরূপ, বিভিন্ন কার্সিনোজেনগুলি মারাত্মক টিউমার এবং ডাইঅক্সিনগুলির বিকাশের কারণ, বিপজ্জনক বিষাক্ত পদার্থের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

দু'বার ফুটন্ত জল সেখানকার নাইট্রেটস, আর্সেনিক এবং ফ্লোরাইডের পরিমাণও বাড়ায় যা মানবদেহে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, বারবার ফুটন্ত চলাকালীন, অক্সিজেন এবং হাইড্রোজেন জল থেকে বাষ্পীভূত হয় যার ফলস্বরূপ এর স্বাদ বিকৃত হয়, এটি আরও শক্ত এবং ভারী হয়। ফলস্বরূপ, বারবার ফুটন্ত থেকে জল "মৃত" হয়ে যায়।

জল প্রথম ফুটন্ত পরে, এর কাঠামো পরিবর্তন হয়

পরিশেষে, বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করতে ঝুঁকছেন যে পানিতে ক্ষতিকারক পদার্থের ঘনত্ব এমনকি বেশ কয়েকটি ফোঁড়া থাকলেও এটি এতটা কম থাকে যে এটি মানব দেহের ক্ষতি করতে পারে না, তবে একটি সম্পূর্ণ উত্তাপের মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা ভাল। সুতরাং ক্ষতিকারক জীবাণুগুলি নির্মূল হবে, এবং নেতিবাচক রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি ট্রিগার করা হবে না।

ফুটন্ত জল বিবেচনা করে খুব বেশি সময় ব্যয় করার উপযুক্ত নাও হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এমনকি বিশেষজ্ঞরাও একমত যে বারবার ফুটন্ত পরে পানির সংমিশ্রণে নেতিবাচক পরিবর্তনগুলি নগণ্য। জলটি স্বাস্থ্যের পক্ষে সত্যই অব্যর্থ ও বিপজ্জনক হওয়ার জন্য কয়েক ডজন বার এটি আবার সিদ্ধ করতে হবে। তবে আপনি যদি নিশ্চিত হন যে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে অনিরাপদ, তবে আবার জল সিদ্ধ করবেন না, কারণ এতে কোনও অসুবিধা নেই।