কীভাবে বাদামের খোসা বা শেল লাগাতে হবে এবং সেগুলি বাড়িতে সঠিকভাবে সঞ্চয় করতে হবে

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-17 22:29

বাদামের সাথে পেস্ট্রি - কীভাবে রাজকীয় বাদাম খোসা এবং সংরক্ষণ করবেন

গুরমেট বাদাম বাদামের মধ্যে একটি সুস্বাদু খাবার। এটি সুস্বাদু এবং বেনিফিটের ভাণ্ডার। বাদাম ওষুধ, প্রসাধনী, সুগন্ধি, ওয়াইন উত্পাদন, মিষ্টান্ন এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহৃত হয়। মূল্যবান তেল, ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ বাদাম প্রাচীন মিশরে পরিচিত এবং প্রশংসিত ছিল। তবে স্বাদ এবং সুবিধাগুলি কেবল মানের বাদামে থাকে। সুতরাং, এগুলি সঠিকভাবে খোসা এবং সঞ্চয় করতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ important

বিষয়বস্তু

• 1 ইনশেল বাদাম এবং খোসা সংরক্ষণের শর্তাদি

  • 1.1 খোসা বাদাম কিভাবে সংরক্ষণ করবেন
  • 1.2 ইনশেল বাদামের স্টোরেজ

• 2 কিভাবে খোসা

  • ২.১ বাড়িতে কীভাবে বাদামের খোসা বিভক্ত করবেন

    • ২.১.১ বিভিন্ন জাতের নটক্র্যাকার - গ্যালারী
    • ২.১.২ কীভাবে আপনার নিজের হাতে একটি নিউক্র্যাকার তৈরি করবেন - ভিডিও
    • ২.১.৩ কীভাবে জ্বলজ্বলের সাথে এপ্রিকট পিটগুলি বিভক্ত করবেন, এই ভিডিওটি দেখুন

  • ২.২ বাদাম খোসা

    • 2.2.1 পদ্ধতি 1 - একটি ছুরি দিয়ে
    • 2.2.2 পদ্ধতি 2 - ভেজানো
    • 2.2.3 পদ্ধতি 3 - ব্লাঞ্চিং
    • ২.২.৪ কীভাবে দ্রুত বাদামের খোসা ছাড়বেন - ভিডিও
    • 2.2.5 পদ্ধতি 4 - একটি তোয়ালে সহ
    • ২.২..6 বাদামের খোসা ছাড়ানোর বিভিন্ন পদ্ধতি পরীক্ষা করা হচ্ছে - ভিডিও
    • 2.2.7 পদ্ধতি 5 - প্যাকেজ সহ

ইনশেল বাদাম এবং খোসা সংরক্ষণের শর্তাদি

আমরা বাদাম ইতিমধ্যে খোসা বিক্রি হয় যে অভ্যস্ত। এটি আমাদের জন্য জীবন সহজ করে তোলে তবে এই জাতীয় পণ্যটির জন্য বিশেষ স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন requires

খোসা বাদাম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

• সরাসরি সূর্যালোক এড়ানো;
• সঞ্চয় স্থানটি শুষ্ক, শীতল এবং অন্ধকার হওয়া উচিত;
• ক্ষতি এবং ছাঁচের চিহ্ন ছাড়াই কেবল সম্পূর্ণ শুকনো বাদাম স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত;
• আপনি দৃ strong় গন্ধযুক্ত পণ্যগুলির পাশে ফল সংরক্ষণ করতে পারবেন না, তারা গন্ধ শুষে নেবে;
• স্টোরেজ ধারকটি হিমেটিকভাবে সিল করা উচিত; একটি glassাকনা সহ একটি গ্লাস জার বা ভ্যাকুয়াম ডিভাইস সহ একটি ধারক উপযুক্ত;
• স্টোরেজ শুকনো বাদাম দ্বারা আরও ভাল সহ্য করা হয়, ভাজা বাদাম দ্রুত রান্নাড হয়ে যাবে;
• বাদাম অন্যান্য ধরণের বাদাম সঙ্গে মিশ্রিত করবেন না;
• বাদামগুলি তাদের মূল প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করার সময়, লেবেলে দেওয়া প্রস্তাবগুলি অনুসরণ করুন;
• যদি প্যাকেজটি খোলা থাকে তবে ফলগুলি একটি পাত্রে বা পাত্রে pourালুন এবং ফ্রিজে রাখুন;
• পাপড়ি বাদাম পুরো বাদামের চেয়ে কম স্টোরেজ রাখে, বাদামের ময়দাও কম রাখে।
• কার্নেলগুলি এক বছরের জন্য ফ্রিজে ছয় মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
• হিমায়িত হয়ে গেলে বাদামগুলি তাদের বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ হারাবে না।

রেফ্রিজারেটর ছাড়াও, এটি একটি শীতল প্যান্ট্রি বা একটি উত্তাপিত বারান্দায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদি সেখানে তাপমাত্রা 16-18 ডিগ্রি অতিক্রম না করে। তবে এই জাতীয় পরিস্থিতিতে শেল্ফের জীবন হ্রাস পায়।

বাইরে প্যাকযুক্ত বাদাম সংরক্ষণ করবেন না - কয়েক সপ্তাহের মধ্যে এগুলি অবনতি হবে।

রান্কিড গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ পণ্য লুণ্ঠনের লক্ষণ হবে। এই জাতীয় বাদামকে পুনরজ্জীবিত করার চেষ্টা করবেন না, একটি ক্ষতিগ্রস্থ পণ্য কেবল ক্ষতি করতে পারে এবং বিষাক্ত হতে পারে।

খোলের ফলগুলি সঞ্চয়স্থানে কম পিক হয় তবে এখানে কিছু শর্ত অবশ্যই পালন করা উচিত।

শেল বাদাম সংরক্ষণ করা

• কেবল শুকনো বাদামগুলি সংরক্ষণের জন্য, ছাঁচ এবং মরিচা দাগ ছাড়াই অক্ষত শাঁস সহ নির্বাচিত হয়।
• স্টোরেজ পাত্রে অবশ্যই বায়ু-প্রবেশযোগ্য হতে হবে, এটি ব্যাগ, বাক্স বা কাঁচের জারগুলি আলগাভাবে বন্ধ idাকনাযুক্ত হতে পারে;
• প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে সঞ্চয় করার অনুমতি নেই, ভিতরে আর্দ্রতা রেখে পণ্যটির দ্রুত অবনতি ঘটবে।
• বাদামগুলি তাদের শাঁসে সংরক্ষণ করার সময়, ভাল বায়ু সঞ্চালন গুরুত্বপূর্ণ;
• আপেক্ষিক আর্দ্রতা 70% এর বেশি হওয়া উচিত নয়;
• তাপমাত্রা যত কম হবে, তত বেশি তাক;
• -15 ⁰ С থেকে 0 ⁰ С পর্যন্ত তাপমাত্রায় এগুলি 5 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়, 10 ⁰ С থেকে 20 ⁰ С - 2 বছর পর্যন্ত।

স্টোরেজের জন্য, শিট বাদামগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। তারা তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং দীর্ঘতর স্বাদ গ্রহণ করে এবং স্টোরেজ সম্পর্কে কম পিক হয়। এবং মরসুমে কেনা আপনার বাজেট সংরক্ষণ করবে। একটি সমস্যা - আপনাকে এগুলি নিজেই শেল থেকে মুক্ত করতে হবে।

কিভাবে খোসা

কার্নেলগুলি শক্ত শেল দ্বারা আবদ্ধ থাকে, এর শক্তি বাদামের ধরণের উপর নির্ভর করে। কাগজের জাতগুলিতে, খোসাটি পাতলা এবং ভঙ্গুর হয়, এটি আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে ভেঙে যায়, এ জাতীয় বাদাম খোসা কঠিন নয়।

কাগজ-গ্রেড বাদামের পাতলা শাঁসগুলি আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে ভেঙে যায়

একটি ঘন এবং শক্ত শেল সঙ্গে বাদাম জন্য, আরও প্রচেষ্টা প্রয়োজন।

দৃ tools়ভাবে খোসায় বাদাম খোসাতে বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে।

বাড়িতে কীভাবে বাদামের খোসা বিভক্ত করবেন

• বাদাম;
• একটি হাতুরী;
• প্লাস;
• রসুনের জন্য চাপুন।

আপনার যদি প্রায়শই বাদাম ক্র্যাকিং করতে হয় তবে এটি একটি নটক্র্যাকার কেনা বুদ্ধিমান। এটি কোনও পোর্টেবল ফোর্পসের মতো মডেল বা কোনও লিভারের ক্রিয়া ভিত্তিক একটি শক্ত ডিভাইস হতে পারে। বাদাম একটি বিশেষ সকেট বা হতাশায় রাখা হয়, তারপরে হ্যান্ডেলটি টিপানো হয়।

এর পরে, এটি কেবল শেল টুকরা থেকে কার্নেলটি মুক্ত করার জন্য অবশেষ।

বিভিন্ন জাতের নটক্র্যাকার - গ্যালারী

এই নটক্র্যাকার মডেলের নকশা বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, বাদামের পাশ থেকে সংকোচন ঘটে

নিউট্র্যাকার লিভার যত দীর্ঘ, অপারেট করার জন্য কম শক্তি প্রয়োজন is

বেশ কয়েকটি বাদাম ফাটানোর জন্য, একটি ছোট লিভার সহ পোর্টেবল বাদামের ক্র্যাকার যথেষ্ট

হাতের গুদের শক্তির কারণে টংস আকারে নিউট্র্যাকার কাজ করে

সবচেয়ে সহজ কাঠের নটক্র্যাকার নিজেকে তৈরি করা সহজ। এটি খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না, এবং এটি কারখানার পাশাপাশি কাজ করবে।

কীভাবে নিজের হাতে একটি নটক্র্যাকার তৈরি করবেন - ভিডিও

youtube.com/watch?v=YLwn3Uwdf0k

প্রতিটি বাড়িতে একটি নটক্র্যাকার থাকে না। আপনার যদি বেশ কয়েকটি ফল বিভক্ত করতে হয় তবে একটি হাতুড়ি উদ্ধার করতে আসবে।

একটি নিয়মিত হাতুড়ি বাদাম বিভক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে

এই উদ্দেশ্যে, উভয় একটি প্রচলিত ইস্পাত হাতুড়ি এবং একটি কাঠের ব্যবহার করা হয়।

বাদামকে বিভক্ত করতে কাঠের মাললেট ব্যবহার করার সময়, প্রভাব বল গণনা করা সহজ এবং কার্নেলের ক্ষতি না করে

হাতুড়ি দিয়ে কাটা সময়, তোয়ালে ফল মুড়ে ফেলা ভাল যাতে শেলটি পৃথকভাবে উড়ে না যায়।

নীতিগতভাবে, একটি ম্যানুয়াল নটক্র্যাকার প্লাসগুলির মতো। এগুলি বাদাম ক্র্যাকিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। সরঞ্জামের ঠোঁটের মাঝে একটি বাদাম রাখুন এবং হ্যান্ডেলগুলি গ্রাস করুন - শেলটি ক্র্যাক হবে।

কীভাবে জ্বলজ্বলের সাথে এপ্রিকট পিটগুলি বিভক্ত করবেন, এই ভিডিওটি দেখুন

বাদাম একইভাবে বিভক্ত করা সহজ।

বাদাম বিভাজনের জন্য আর একটি সহজ সরঞ্জাম হ'ল রসুনের প্রেস। রসুনের মধ্যে বাদামটি Inোকান এবং হ্যান্ডলগুলি চেপে নিন। এই পদ্ধতির অসুবিধে বাদামের অবস্থান নিয়ন্ত্রণ করা অসম্ভবতা, এই কারণেই কার্নেল সর্বদা অক্ষত থাকবে না।

কিছু ডিভাইসের হ্যান্ডলগুলির মধ্যে দাঁত থাকে, আপনি তাদের মধ্যে বাদাম রাখতে পারেন।

একটি রসুনের প্রেস বাদাম ক্র্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত

ইস্পাত সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করুন, অ্যালুমিনিয়ামগুলি এমন লোডের জন্য ডিজাইন করা হয়নি এবং এটি দ্রুত ভেঙ্গে যাবে।

খোল থেকে মুক্তি দেওয়া বাদামগুলি ত্বকে areাকা থাকে। এটি ভোজ্য, তিক্ত হলেও। তবে এটি ঘটে যে কার্নেলগুলি খোসা ছাড়ানো দরকার, উদাহরণস্বরূপ, বেকিং বা মারজিপান তৈরির জন্য। এই কাজ করার বিভিন্ন উপায় আছে।

খোসা বাদাম

সবচেয়ে স্পষ্ট উপায় একটি ছুরি দিয়ে হয়।

পদ্ধতি 1 - একটি ছুরি দিয়ে

এটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আমরা প্রতিটি কোরকে ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাপ করি। পদ্ধতিটি অকার্যকর, ত্বকের সাথে একসাথে প্রচুর সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন, কার্নেলের কিছু অংশ খোসা ছাড়ানো হয়। শুধুমাত্র একাধিক কার্নেল পরিষ্কার করার জন্য উপযুক্ত।

পদ্ধতি 2 - ভেজানো

কার্নেলগুলি শীতল জলে ভরা হয় এবং রাতারাতি ছেড়ে যায়।

বাদামের উপরে ঠাণ্ডা পানি andালুন এবং সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন

এই সময়ের মধ্যে, খোসা ভিজে উঠবে এবং এটি কার্নেলগুলি থেকে পৃথক করা সহজ হবে। এটি করার জন্য, উভয় পক্ষের বুড়ো আঙ্গুল এবং তর্জনীর সাহায্যে টিপতে যথেষ্ট এবং কোরটি শেল থেকে স্লাইড হয়ে যাবে। যদি এটি না দেয় তবে আপনার নখটি দিয়ে টান দিয়ে কার্নেলের তীক্ষ্ণ প্রান্তটি বন্ধ করে দিন। এর পরে, চাপটি পুনরাবৃত্তি করুন, কোরটি স্লাইড আউট হবে।

পদ্ধতিটি কার্যকর, তবে ভিজতে বেশ সময় লাগে। ভবিষ্যতের খাবারের এই উপাদানটি পরের দিন প্রয়োজন হলে উপযুক্ত।

পদ্ধতি 3 - ব্লাঞ্চিং

বিপুল পরিমাণে বাদাম ছোলার একটি দ্রুত এবং কার্যকর উপায়। এগিয়ে যাওয়ার আগে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু প্রস্তুত করুন।

• তাপ-প্রতিরোধী বাটি;
• ফুটন্ত জল দিয়ে কেটলি;
• স্লটেড চামচ বা কোলান্ডার;
• একটি অগভীর প্লেট বা থালা;
• খোসা কার্নেলের জন্য একটি বাটি;
• ভুষি জন্য ধারক।

1. বাদাম একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত জলে coverেকে দিন। এটি 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

   

   বাদামের উপর ফুটন্ত জল andেলে 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন বা এক মিনিটের জন্য ফোঁড়া বাদাম ছাড়ুন জল বাদাম থেকে জল ছড়িয়ে দিন বা কোনও জলস্থানে ফেলে দিন

   যদি কিছু সময় না থাকে তবে চুলায় 1 মিনিটের জন্য বাদাম সিদ্ধ করুন, বা সর্বাধিক পাওয়ারের জন্য 2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রাখুন।

2. গরম জল ফেলে দিন এবং ঠান্ডা জল যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

   

   বাদামগুলিকে একটি landালু পাত্রে নিষ্কাশন করুন বা নিষ্কাশন করুন

   যদি ত্বক ভাল না থেকে আসে তবে প্রয়োজনে 1 এবং 2 পদক্ষেপটি পুনরাবৃত্তি করুন।

3. একটি পরিবেশন থালা উপর নিউক্লিওলি রাখুন।

   

   বাদাম থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন

4. তারপরে ভিজানোর পদ্ধতিটির মতো এগিয়ে যান - আপনার থাম্ব এবং তর্জনীর সাহায্যে উভয় দিক থেকে কার্নেলটি নিন এবং এটি সহজেই রাইন্ডের বাইরে স্লাইড হয়ে যাবে।

   

   কার্নেলের ঘন প্রান্তে আপনার আঙ্গুলগুলি টিপে পরিষ্কার করুন

ঠান্ডা জলে বাদাম স্নান alচ্ছিক। গরম জল থেকে এটি একটি থালায় নিয়ে যাওয়ার পক্ষে যথেষ্ট এবং এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, এবং তারপর এটি পরিষ্কার করুন।

কীভাবে দ্রুত বাদামের খোসা ছাড়বেন - ভিডিও

প্রক্রিয়াটি গতিতে তোয়ালে ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 4 - একটি তোয়ালে সহ

1. উপরে বর্ণিত বাদামগুলি ব্লাচ করুন।
2. টেবিলে একটি চা তোয়ালে ছড়িয়ে দিন, পছন্দমতো ওয়াফলের তোয়ালে।
3. তোয়ালের অর্ধেক অংশে কার্নেলগুলি রাখুন এবং অন্যটি দিয়ে coverেকে দিন।
4. তোয়ালে দিয়ে বাদামকে ঘষুন-ম্যাসাজ করুন।

5. পরিষ্কার করা কার্নেলগুলি নির্বাচন করুন, বাকীটি আবার ঘষুন।

   

   বাদামের খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি তোয়ালে ব্যবহার করুন

6. একবারে একবারে বাদ দেওয়া বাদাম প্রক্রিয়া করুন।

   

   খোসা কার্নেলগুলি, সাদা বা সামান্য ক্রিমযুক্ত

এইভাবে, একসাথে অনেকগুলি বাদাম খোসা হয়। এর অসুবিধাটি হ'ল যে সমস্ত কার্নেলগুলি অক্ষত থাকবে না এবং বাকি অপরিষ্কারগুলি একবারে একটি করে প্রক্রিয়া করতে হবে। এবং তারপরে তোয়ালে পরিষ্কার করার সম্ভাবনা নেই।

বাদামের খোসা ছাড়ানোর বিভিন্ন উপায়ে পরীক্ষা করা - ভিডিও

তোয়ালেটিকে প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে।

পদ্ধতি 5 - একটি প্যাকেজ সহ

1. ব্লাঙ্কড বাদামগুলি একটি ব্যাগের মধ্যে,ালুন, সমস্ত হাত বাদামের খোসা ছাড়ানো অবধি আপনার হাতের তালুতে বেঁধে ঘষুন।
2. আপনি একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করতে পারেন এবং টেবিলে বাদামের ব্যাগটি রোল করতে পারেন তবে তার পরে কার্নেলগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
3. খোঁচানো কার্নেলগুলি একটি চালনিতে ourালুন এবং নাড়ুন। হালকা কুঁচি উপরে থাকবে এবং নীচে কার্নেল থাকবে।

ভিজিয়ে রাখা বা ব্লাঞ্চিংয়ের সাথে খোসা ছাড়ানোর পরে বাদাম ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয় যাতে কার্নেলগুলি অন্ধকার হতে না দেয়। তারপরে এটি প্রায় এক ঘন্টা ধরে 60-80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় শুকানো হয়। ভিজিয়ে রাখাগুলি ব্লাঙ্কডযুক্তগুলির চেয়ে শুকতে বেশি সময় নেয়।

শুকনো ফলগুলি ভাজা বা কাঁচা ব্যবহৃত হয়, রেসিপিটির উপর নির্ভর করে।

কাঁচা এবং ভাজা উভয় বাদাম বর্ণিত পদ্ধতি ব্যবহার করে পরিষ্কার করা হয়। পরিষ্কার করার পরে ভাজা অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত।

ব্যয়বহুল হওয়া সত্ত্বেও, বাদাম তাদের পুষ্টি এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং দুর্দান্ত স্বাদের জন্য জনপ্রিয়। এটি মস্তিষ্কের ক্রিয়া, হজম, বিপাক, চুল, নখ এবং ত্বকের উন্নতি করে। বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারী। কীভাবে বাদামকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং খোসা ছাড়তে শিখে আপনি আপনার রান্নার মাস্টারপিসগুলিতে পরিশীলতা যুক্ত করবেন এবং তিক্ততার কোনও সংমিশ্রণ ছাড়াই রাজ বাদামের খাঁটি স্বাদ উপভোগ করবেন।