কীভাবে ঘরে বসে হেরিং স্প্রেট রান্না করা যায়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

বাড়িতে হেরিং স্প্রেটস: আমরা বিভিন্ন উপায়ে রান্না করি

সম্প্রতি অবধি, স্প্রেটগুলি ছুটির দিনে এবং সপ্তাহের দিন উভয়ই আমাদের টেবিলে একটি বাধ্যতামূলক বৈশিষ্ট্য ছিল। তবে এখন এই টিনজাত মাছ খুব কমই দেখা যায়। উত্পাদন প্রযুক্তি উপাদানগুলির সুবিধাগুলি এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াতেই কিছু সন্দেহ উত্থাপন করে। দাম প্রায়শই মানের তুলনায় বেশি থাকে। অতএব, আমরা আপনাকে ঘরে বসে বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের মাছ - হারিং থেকে নিজেরাই স্প্রেট রান্না করতে শিখতে পরামর্শ দিই।

বিষয়বস্তু

• 1 হেরিং সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ
• 2 উপকরণ

• ঘরে স্প্রেট তৈরির 3 টি রেসিপি

  • ৩.১ ক্লাসিক রেসিপি

    ৩.১.১ ভিডিও রেসিপি: হেরিং স্প্রেটস

  • জুলিয়া ভিসোৎসকায়া থেকে ৩.২ রেসিপি
  • ৩.৩ একটি মাল্টিকুকারে

  • 3.4 প্রাথমিক নির্বাপক ছাড়াই বিকল্প

    3.4.1 ভিডিও: ওভেন-বেকড হারিং স্প্রেটস

  • 3.5 প্রেসার কুকারে

    3.5.1 ভিডিও রেসিপি: একটি চাপ কুকারে হেরিং স্প্রেট

  • 3.6 prunes সঙ্গে
  • 3.7 সয়া সস দিয়ে
• 4 ফোরামগুলি থেকে আরও কয়েকটি রেসিপি

হারিং সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

বাল্টিক হেরিং একটি ছোট মাছ এবং আপনি এটি থেকে কত রান্না করতে পারেন!

বিড়ালদের খাবারের উপযোগী একটি সাধারণ ছোট মাছ হিসাবে বাল্টিক হেরিংকে আমরা উপলব্ধি করতে অভ্যস্ত। আসলে, এই মাছটি আটলান্টিক হারিংয়ের একটি উপ-প্রজাতি ec এর প্রধান আবাসস্থল হ'ল বাল্টিক সাগর, কারনিয়ান এবং ক্যালিনিনগ্রাদ লেগুন, প্রায়শই সুইজারল্যান্ডের কিছু মিষ্টি পানির হ্রদ।

যেহেতু হেরিং বাল্টিক স্প্রেটগুলি স্বাদে এবং চেহারা উভয়ই থেকে আলাদা নয়, নির্মাতারা প্রায়শই এটি ক্যানের শিলালিপি পরিবর্তন না করেই এই স্বাদ হিসাবে ডাকে pass এ জাতীয় উত্পাদনে কতটা সম্পদ সাশ্রয় হয়েছিল তা কেবল একজন অনুমান করতে পারেন। তাজা বা হিমশীতল হেরিং কেনা ভাল (ভাগ্যক্রমে, এর ক্যাচ বছরব্যাপী স্থায়ী হয়) এবং এটি থেকে নিজেই কিছু রান্না করা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, আমরা যে একই স্প্রেগুলি পাই তা অনেক স্বাদযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ক্রয়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। অর্থ এবং সময় উভয় ক্ষেত্রে এটি মোটেই কঠিন এবং ব্যয়বহুল নয়।

উপকরণ

যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে বলেছি, ছোট মাছ থেকে স্প্রাট রান্না করা (আমাদের ক্ষেত্রে হেরিং) একটি সহজ এবং সস্তা ব্যবসা। প্রাথমিক রেসিপি সেটটি সহজ:

• হারিং;
• কালো চা শক্তিশালী মিশ্রণ;
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল;
• লবণ.

একটি শক্তিশালী, মাঝারি আকারের হারিং চয়ন করুন। আপনাকে এটি মাথা এবং অন্ত্র থেকে পরিষ্কার করতে হবে, একটি ছোট মাছ দিয়ে এটি করা কঠিন। এবং খুব বড় একটি দীর্ঘ রান্না করা প্রয়োজন, এবং এটি সমানভাবে stew করা হবে যে সত্য নয়।

ব্যবহৃত ব্রাউয়ের শক্তি নির্ধারণের জন্য, এই সাধারণ সূত্রটি ব্যবহার করুন: 200 গ্রাম জলে 4 টি ব্যাগ বা 2 টেবিল চামচ শুকনো সূক্ষ্ম-উত্তোলিত চা tea এই পরিমাণ তরল 1 কেজি হারিংয়ের জন্য যথেষ্ট।

উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলের জন্য হেরিং স্প্রেটগুলি দুর্দান্ত সংযোজন

স্প্রেট তৈরিতে, সূর্যমুখী তেল কেবল ভাজার জন্য নয়, মাছগুলি এটির সাথে পরিপূর্ণ করার জন্যও প্রয়োজন। অতএব, আপনার প্রচুর পরিমাণে তেল লাগবে: প্রতি কেজি মাছের জন্য প্রায় কাপ

লবণ ছাড়াও, মশলাদার সুগন্ধি প্রেমীরা থালাগুলিতে বিভিন্ন পছন্দ মতো তাদের মশলা যুক্ত করতে পারেন: মরিচ, তেজপাতা, মৌরি, লবঙ্গ। এমনকি অতিরিক্ত খাবার এবং সসও অতিরিক্ত অতিরিক্ত হবে না!

প্রায়শই গৃহকর্তারা স্প্রেট তৈরির জন্য পেঁয়াজের খোসা ব্যবহার করেন যা মাছকে মনোরম স্বর্ণের রঙ দেয়। কেউ কেউ তরল ধোঁয়া ব্যবহার করে।

বাড়িতে স্প্রেট রেসিপি

Ditionতিহ্যগতভাবে, হেরিং স্প্রেটগুলি একটি প্যানে ভাজা হয়, তবে আধুনিক রান্নাঘরটি উপযুক্ত পাত্রে এবং সহায়ক সরঞ্জাম উভয় দিয়ে সজ্জিত। আমাদের রেসিপিগুলিতে, আমরা স্প্র্যাট তৈরির বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে আপনাকে বলব।

ক্লাসিক রেসিপি

যদিও স্প্রেটগুলি প্রস্তুত হতে দীর্ঘ সময় নেয়, আপনাকে তাদের সাথে আধ ঘন্টার বেশি টিঙ্ক করতে হবে। বাকি সময়গুলি তারা শান্তভাবে সঠিক তাপমাত্রায় নিমগ্ন থাকে এবং আপনি আপনার ব্যবসায় সম্পর্কে যান।

ক্লাসিক স্প্রেটের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি তাজা হেরিং;
• কালো চা 2 টেবিল চামচ (4 ব্যাগ);
• 80-100 গ্রাম সূর্যমুখী তেল;
• নুন, গোলমরিচ, তেজপাতা

1. প্রবেশদ্বার এবং মাথাটি সরিয়ে মাছটি পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

   

   বাল্টিক হেরিংয়ের খোসা ছাড়ান

2. একটি গভীর স্কিললেট নিন। হাঁসের মতো ঘন বোতলজাত খাবারগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ফিশ দিয়ে ডিশের নীচে Coverেকে দিন এবং তার উপর হেরিংয়ের প্রথম স্তরটি রাখুন। একে অপরের কাছে শক্তভাবে মাছটি রাখুন, নিচে নেমে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, যাতে রান্নার সময় শবদেবগুলি পৃথকভাবে না পড়ে। লভ্রুষ্কা পাতা এবং মরিচ যোগ করুন। একইভাবে উপরে হারিংয়ের দ্বিতীয় স্তরটি রাখুন। মোট, মাছের স্তরগুলি রান্নাগুলির 2/3 এর বেশি স্থান দখল করা উচিত যাতে রান্নার সময় তেলটি ফুটে উঠতে না পারে।

   

   সারিগুলিতে শক্তভাবে হেরিংয়ের ব্যবস্থা করুন, মশলা যোগ করুন

3. একটি শক্তিশালী চা এবং 1 কাপ ফুটন্ত জল তৈরি করুন। চায়ের পাতা ছাড়াই তরল যাতে পরিষ্কার হয় সেভাবে চাপ দিন। এটিতে লবণ দ্রবীভূত করুন। এই পরিমাণ মাছের জন্য আপনার প্রায় 2 চা চামচ টপলেস লবণের প্রয়োজন হবে তবে এটি স্বাদের বিষয়। আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণটি কেবল অনুগতভাবে নির্ধারণ করা যেতে পারে।

   

   নুন দিয়ে চা পাতা.ালা

4. সূর্যমুখী তেল ourালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মাছকে coversেকে দেয়।

5. Ilাকনা দিয়ে স্কিললেট বা মোরগটি coveringেকে না রেখে মাঝারি আঁচে মাছটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

   

   সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর সিদ্ধ হেরিং

6. এর পরে, 160 ডিগ্রি পূর্বে তাপিত একটি চুলায় মাছের সাথে থালা বাসন রাখুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে 4 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। যদি আপনি তরল ধোঁয়া ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, এই পর্যায়ে, মাছগুলিতে 2 চা-চামচ pourালুন, আবার আচ্ছাদন করুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত 1.5 ঘন্টা বেক করুন। তরল ধোঁয়া ব্যবহার না করে, হারিংটি বাইরে না নিয়ে প্রায় 6 ঘন্টা চুলায় রাখা উচিত।

   

   একটি idাকনা দিয়ে থালাটি Coverেকে চুলায় রাখুন, আপনি তরল ধোঁয়া যোগ করতে পারেন

7. সময় পার হওয়ার পরে চুলা থেকে মাছটি সরিয়ে ফেলুন। এটি সোনার হয়ে যাবে, এবং হাড়গুলি নরম হবে, সম্পূর্ণ অদৃশ্য। গুল্ম, তাজা শসা, টমেটো বা সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

   

   চুলা থেকে সোনালি তৈলাক্ত স্প্রেটগুলি সরান

ভিডিও রেসিপি: হেরিং স্প্রেটস

জুলিয়া ভিসোতস্কায়া থেকে রেসিপি

আমাদের হোস্টেসগুলি দীর্ঘকাল ধরে এই শক্তিশালী যুবতীর রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার সাথে পরিচিত ছিল যারা আমাদের জন্য পুরো বিশ্বের মানুষের খাবারের গোপন রহস্য প্রকাশ করতে ক্লান্ত হয় না।

জুলিয়া ভিসোৎসকায়ার পদ্ধতি অনুসারে হারিং থেকে স্প্রেটের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• হারিং এর 1.2 কেজি;
• চা 2 চামচ;
• 1.5 কাপ জল;
• 200 গ্রাম সূর্যমুখী তেল;
• 3 তেজপাতা;
• পেঁয়াজের চামড়া 1 মুষ্টি
• ১ চা চামচ লবণ
• গোলমরিচ

1. প্রথমে ফিল পূরণ করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে পরিষ্কার পেঁয়াজের খোসা, লবণ, তেজপাতা, গোল মরিচ এবং চা পাতা যোগ করুন। 1.5 কাপ জল theালা, চুলা উপর রাখুন। ফুটন্ত পরে, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ এবং একটি বন্ধ idাকনা অধীনে মিশ্রিত ছেড়ে।

   

   পেঁয়াজের খোসা, চা এবং মশলা দিয়ে pourালাও

2. ফিলটি শীতল হওয়ার সময়, হেরিংটি খোসা ছাড়ুন: মাথা কেটে ফেলুন, প্রবেশদ্বারগুলি সরান এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

   

   হারিংয়ের প্রবেশদ্বার খোসা ছাড়ুন, মাথা কেটে দিন

3. মাছগুলি একটি গভীর বাটি, সসপ্যান বা প্যানে, শক্তভাবে একে অপরের কাছে রেখে ব্যাক আপ করুন। মাছের পরিমাণের জন্য সঠিক আকারের একটি ধারক চয়ন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

   

   মাছটি তৈরি আকারে রাখুন

4. ঠান্ডা ভরাট স্ট্রেন এবং হেরিং সঙ্গে একটি পাত্রে pourালা। সেখানে সূর্যমুখী তেল যুক্ত করুন।

   

   ভর্তি এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত মাছ সিদ্ধ করুন

5. চুলায় মাছের সাথে একটি স্কিললেট রাখুন এবং তরল ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে নিন। কমপক্ষে ২ ঘন্টা সিদ্ধ করুন। আপনার যদি বিশেষ স্কিললেট থাকে যা আগুন ভেঙে দেয় তবে অতিরিক্ত ফুটন্ত প্রতিরোধে এটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

6. মাছটি ২ ঘন্টা কম আঁচে স্টিভ করার পরে, এটি সরান এবং সরাসরি থালাটিতে ঠান্ডা হতে দিন। স্প্রেটগুলি ফ্রিজে রাখলে আপনি যদি সেগুলি রান্না করে রেখেছিলেন এমন তরল দিয়ে তা পূরণ করেন।

   

   ক্ষুধা লাগছে, তাই না?

একটি মাল্টিকুকারে

একটি খুব সহজ রেসিপি, এবং এর প্রস্তুতির বেশিরভাগ ঝামেলা রান্নাঘরে আমাদের ধ্রুবক সহকারী দ্বারা গ্রহণ করবে - একটি ধীর কুকার cook আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম শক্তিশালী চা, 4 ব্যাগ থেকে তৈরি করা;
• 350 গ্রাম হারিং;
• উদ্ভিজ্জ তেল গ্লাস;
• Salt চামচ লবণ salt

1. শক্তিশালী চা মিশ্রিত করুন, এটি এক কাপে উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণের সাথে মিশিয়ে নিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

2. মাল্টিকুকারের বাটিতে মাছটি আগের রেসিপিগুলির মতোই রাখুন। নির্দিষ্ট পরিমাণ থেকে, আপনি 1 স্তর পাবেন। গোলমরিচ, তেজপাতা দিন এবং পূরণ করুন। এটি নীচে উপনীত হতে 5 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এই পর্যায়ে আপনি চাইলে এক চামচ তরল ধোঁয়া যোগ করতে পারেন।

   

   মাল্টিকুকারের নীচে স্তরগুলিতে হেরিং রাখুন, ভর্তি, তেল, মশলা যোগ করুন

3. একটি মাল্টিকুকারে বাড়িতে তৈরি স্প্রেট প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে "বকউইট" মোডটি নির্বাচন করতে হবে - এতে কাঙ্ক্ষিত সময় পর্যন্ত জল সম্পূর্ণ বাষ্পীভবনের জন্য সেটিংস রয়েছে।
4. ডিভাইসটি রান্নার সমাপ্তির সম্পর্কে একটি শব্দ সংকেত দিয়ে আপনাকে অবহিত করে, স্প্রেটগুলি পুরো বাটিতে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, এবং কেবল তখনই অন্য থালাতে স্থানান্তরিত হওয়ার পরে। শীতল মাছটি তার সুন্দর আকৃতিটি ভাঙ্গবে না এবং ধরে রাখবে না।

প্রাথমিক নির্বাপক ছাড়াই বিকল্প

এই রেসিপিটির উপাদানগুলি আগের যে কোনওটির মতোই: হেরিং, কালো চা, উদ্ভিজ্জ তেল, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ।

1. তাজা হেরিং খোসা, মাথা এবং লেজ কাটা।

   

   হিলিং খোসা, মাথা এবং লেজ সরান

2. একটি প্রস্তুত পাত্রে মাছটি শক্তভাবে রাখুন: চুলা বা ফ্রাইং প্যানের জন্য একটি বিশেষ পাত্র। এমনকি সারিগুলিতে শক্ত করে ইনস্টল করুন।

   

   মাছটিকে একটি তৈরি ওভেন ডিশে রাখুন

3. ভরাট প্রস্তুত। একটি শক্ত চা তৈরি করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। খাঁটি পেঁয়াজের খোসা 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং এটিও ঠান্ডা করুন। তরলগুলি আলাদা চশমাতে ছড়িয়ে দিন এবং মাখন প্রস্তুত করুন।

   

   ,ালার জন্য চা, পেঁয়াজ ঝোল এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রস্তুত করুন

4. মাছের সাথে থালাটিতে লভ্রুষ্কা এবং মরিচ যোগ করুন।

   

   মাছের সাথে সিজনিং যোগ করুন

5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হেরিং পূরণ করুন। প্যানটিকে কিছুটা পাকান যাতে এটি মৃতদেহের মধ্যে সমানভাবে ছড়িয়ে যায়।

   

   বাটি মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল.ালা

6. চা পাতাগুলি এবং পেঁয়াজ কুঁচির আধান এক কাপের মধ্যে ফেলে দিন, লবণ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এই সমাধান দিয়ে হারিং ourালা। ওভেনটি 150 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং এতে একটি পাত্র মাছ দিন। পাত্রের তরলটি ফোঁড়া হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে তাপমাত্রাটি 120 ডিগ্রি কম করুন। মোট রান্নার সময় 2 ঘন্টা হওয়া উচিত। দ্রষ্টব্য: মাছগুলি সিদ্ধ করা হয় না, তবে ঝিমিয়ে যায়।

   

   চা পাতা, পেঁয়াজ ঝোল.ালা, তারপরে ওভেনে মাছটি প্রেরণ করুন

7. এবং এখানে রান্নার ফলাফল: ঘন তৈলাক্ত রসে স্প্রেট।

   

   স্প্রেটস প্রস্তুত!

ভিডিও: ওভেন-বেকড হারিং স্প্রেটস

youtube.com/watch?v=FWIshnxtLyA

একটি প্রেসার কুকারে

যদি আপনার রান্নাঘরে এখনও এই আধুনিকীকরণ প্যানটি না থাকে তবে এটি কিনতে ভুলবেন না - আপনি লক্ষ্য করবেন যে জটিল থালা প্রস্তুত করতে খুব অল্প সময় ব্যয় হয়েছে। অবশ্যই আমি ইতিমধ্যে হেরিং সহ একটি প্রেসার কুকারে স্প্রেট রান্না করেছি।

1. হারিং প্রস্তুত, অন্ত্রে, মাথা ছাঁটা এবং ধুয়ে ফেলুন।

   

   খোজা এবং ধুয়ে ফেলুন

2. মাছ শুকানোর সময়, 1 টেবিল চামচ আলগা পাতা চা এবং 1 কাপ ফুটন্ত জল ব্যবহার করে একটি চা আধান প্রস্তুত করুন। 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে দিন।

   

   ব্রু চা এবং মিশ্রিত করা ছেড়ে দিন

3. এদিকে, ছবিতে যেমন দেখানো হয়েছে তেমন সারিগুলিতে প্রেসার কুকারের নীচে মাছ রাখুন।

   

   এমনকি সারিগুলিতে প্রেসার কুকারে হারিং রাখুন

4. মাছ লবণ, মরিচ এবং lavrushka যোগ করুন, চাপযুক্ত চা এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourালা যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে হারিং coverেকে দেয়। চায়ের সাথে তেলের অনুপাত 1: 1 হওয়া উচিত।

   

   মাছের সাথে স্বাদ এবং মশলা যোগ করুন

5. কুকারটি বন্ধ করুন, ভাল্বকে পছন্দসই স্থানে সেট করুন এবং মাছের আকারের উপর নির্ভর করে 40 থেকে 60 মিনিটের মধ্যে রান্নার সময় সেট করুন। যত বড় হেরিং হবে তত বেশি সময় লাগবে।

   

   প্রয়োজনীয় সময় নির্ধারণ করুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন

প্রেসার কুকার স্প্রেটগুলি প্রস্তুত করার সময়, আপনি চা পান করতে পারেন, আপনার পছন্দসই টিভি শো দেখতে বা কুকুরটিকে হাঁটাচলা করতে পারেন। এবং রান্না শেষ হওয়ার সাথে সাথে ডিভাইসটি আপনাকে একটি সাউন্ড সিগন্যালটি অবহিত করার সাথে সাথেই ডিভাইসে চাপ নামার আগে অপেক্ষা করুন এবং টেবিলে স্প্রেটগুলি পরিবেশন করুন!

ভিডিও রেসিপি: প্রেসার কুকারে হেরিং স্প্রেট

Prunes সঙ্গে

প্রুনগুলি স্প্রেটগুলিকে একটি মশলাদার স্বাদ দেবে।

এটি পরিচিত যে স্প্রেটের অদ্ভুততা হ'ল ধূমপায়ী মাছের স্বাদ এবং গন্ধ। পেঁয়াজ হলগুলি এটি পরিচালনা করে তবে এখনও প্রয়োজনীয় স্যাচুরেশন সরবরাহ করে না। অতএব, অনেক গৃহিণী রান্না করার সময় তরল ধোঁয়া যোগ করেন। তবে এটি সবার রুচি নয়। অতএব, আগে, যখন তরল ধোঁয়া এখনও তাকগুলিতে ছিল না, তখন ছাঁটাইগুলি স্প্রেটে যুক্ত করা হত।

সুতরাং, এই থালা জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 700 গ্রাম হারিং, মাথা এবং প্রবেশপথের খোসা ছাড়ানো;
• 1 লিটার জল;
• 50 গ্রাম ধূমপান prunes;
• শুকনো কালো চা 2 টেবিল চামচ;
• লবণ 2 টেবিল চামচ;
• 2/3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল;
• তেজপাতা, লবঙ্গ, কয়েকটি গোলমরিচ।

1. চা পাতাগুলি প্রস্তুত করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা ছেড়ে দিন। ইতিমধ্যে, প্রস্তুত পাত্রটিতে হারিংয়ের প্রথম স্তরটি রাখুন।
2. Prunes টুকরো টুকরো। এগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং মাছের প্রতিটি নতুন স্তর মশলা মেশান।
3. ঠান্ডা চা ছাঁটাই, এতে লবণ যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন। ফলস্বরূপ তরল দিয়ে হেরিং ourালা যাতে মাছটি বাষ্পীভবনের জন্য একটি মার্জিনের সাথে শীর্ষে coveredাকা থাকে। থালা বাসন সামান্য ঝাঁকুন যাতে জল মাছের স্তরগুলির উপর সমানভাবে ছড়িয়ে যায়, প্রয়োজনে চা যোগ করুন।
4. Prunes সঙ্গে স্প্রেট চুলা এবং চুলা উভয় রান্না করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনাকে 200 ডিগ্রি পূর্বরূপিত একটি চুলায় মাছের একটি পাত্র লাগাতে হবে, তরলটি ফুটে উঠার জন্য অপেক্ষা করুন, তাপমাত্রাটি 120 ডিগ্রি কমিয়ে ফেলুন এবং স্প্রেটগুলি আরও 2 ঘন্টা সিদ্ধ করতে হবে। দ্বিতীয়টিতে, একটি ডিভাইডার স্ট্যান্ড ব্যবহার করা এবং কম তাপের উপর 2 ঘন্টা থালাটি সিদ্ধ করার জন্য যথেষ্ট।
5. এই সময়ের পরে, স্প্রেটগুলি দিয়ে পাত্র থেকে অবশিষ্ট তরলটি ড্রেন করুন এবং তত্ক্ষণাত উদ্ভিজ্জ তেলটি যুক্ত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মাছটি coversেকে দেয়। এটি আবার আগুনে বা চুলায় রেখে দিন এবং তেল সিদ্ধ করার পরে আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সব কিছুই, prunes সঙ্গে স্প্রেটস প্রস্তুত!

সয়া সস দিয়ে

এশিয়ান খাবারের ফ্যাশনটি আমরা যে খাবারগুলি ব্যবহার করি তাতে তার মশলাদার নোটগুলি নিয়ে আসে। হেরিং স্প্রেটগুলি নজরে পড়েনি। সয়া সস দিয়ে এগুলি তৈরি করবেন না কেন?

আপনার প্রয়োজন হবে:

• খোলা হারিং এর 1.2 কেজি;
• যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল 200 গ্রাম;
• 200 গ্রাম শক্তিশালী চা পাতা;
• সয়া সস 3 টেবিল চামচ
• টপকোটেটড লবণ 1 চা চামচ
• তেজপাতা এবং গোলমরিচ।

1. খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া হারিং একটি পাত্রে মাথা ছাড়ুন এবং সয়া সস দিয়ে coverেকে দিন। 1 ঘন্টা জন্য জ্বালান ছেড়ে দিন। এর পরে, এটি একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যানে রাখুন: পিপা থেকে পিপা, যতটা সম্ভব শক্ত করে ব্যাক আপ করুন।

   

   খোসা হেরিং সয়া সস ইনফিউশন করা প্রয়োজন

2. চা পাতাগুলি ছড়িয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সয়া সসের সাথে মিশ্রিত করুন, এতে মাছটি আক্রান্ত হয়েছিল। ফলস্বরূপ মেরিনাডের সাথে হারিং overালুন, ল্যাভ্রুশকা এবং মরিচ যুক্ত করুন। ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রাখুন। তাপ কমিয়ে নিন এবং ২ ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

   

   মাছগুলিতে সয়া সস, চা এবং মশলার মিশ্রণ যোগ করুন, স্প্রেটগুলি 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন

3. সময় শেষ হয়ে গেলে, উত্তাপ থেকে স্প্রেটগুলি সরান এবং একই থালায় এক দিনের জন্য শীতল হতে ছেড়ে দিন। ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। মাছটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন যাতে এটি তার সুন্দর চেহারাটি না হারিয়ে দেয়।

   

   সয়া সসে হেরিং স্প্রেটস - একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবারে চাইনিজ খাবারের ছোঁয়া

ফোরামগুলি থেকে আরও কয়েকটি রেসিপি

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে বাড়িতে হেরিংয়ের মতো সাধারণ মাছ থেকে স্প্রেট রান্না করা কঠিন নয়। আমাদের দেওয়া রেসিপি এবং পদ্ধতিগুলি থেকে, আপনি অবশ্যই নিজের জন্য সেরাটি বেছে নেবেন। আপনি কীভাবে হেরিং বা অন্যান্য ধরণের মাছ থেকে স্প্রেট প্রস্তুত করেন তা আমাদের মন্তব্যে জানান। বন ক্ষুধা!